Cheesecake all'arancia
Cheesecake all'arancia
Info
Dolce fresco, colorato e goloso, ma soprattutto semplice da preparare e senza cottura. Questa ricetta può essere preparata con il Bimby ma anche a mano.
Ingredienti
PER LA BASE:
- 300 g di biscotti secchi
- 100 g di burro
PER LA CREMA:
- 400 g di philadelphia
- 500 g di panna liquida per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 6 g di gelatina
PER LA COPERTURA:
- 300 ml di succo di arancia
- 100 g di zucchero semolato
- 100 ml di acqua
- scorza di arancia grattuggiata
- 30 g di amido
Fatto con: Arance Tarocco Gallo da Spremuta
Preparazione
PER LA BASE:
- Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec vel. 5
- Aggiungere il . burro già sciolto: 20 sec vel. 6
- Versare il composto ottenuto nello stampo (lo stampo a cerniera) ricoperto da carta da forno, schiacciare sul fondo con il dorso di un cucchiaio e mettere a riposare in frigo per 1 ora
PER LA CREMA:
- Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 min
- Mettere nel boccale la philadelphia e lo zucchero: 15 min vel. 5
- Mettere da parte
- Montare la farfalla nel boccale (pulito e asciutto) e versare la panna: 2 min vel. 3
- Aggiungere la philadelphia messa da parte nel boccale con la panna, aggiungere la gelatina sciolta in un pentolino a fiamma bassa con un cucchiaio di acqua e mescolare il tutto: 20 sec vel. 4
- Versare il composto sopra la base di biscotto e riporre di nuovo in frigo per 2 ore
PER LA COPERTURA:
- Spremere delle arance fino ad ottenere un succo da 300 ml e filtrare con un colino
- Mettere il succo nel boccale, aggiungere lo zucchero e la scorza grattuggiata, aggiungere l'acqua e l'amido: 4 min vel.4 (deve essere densa)
- Lasciare raffreddare
- Versare la glassa sopra il composto e riporre in frigo per almeno 6 ore (meglio per l'intera notte)
- Rimuovere il bordo a cerniera e trasferire il dolce su un vassoio , deceorare sopra con le arance
La cheesecake è pronta! Buon Appetito!
